@@winghangchow2 : 政府 ? HK 政府 is the most fattest of cats alive !!!! What the British tried to do... ended up the old imperial people actually serving these fat cats ? ... Worst then being a slave... And you call this "modernity" ?.... Which country allows their elites to die underneath the barbarians ? Which ?
If you have not contributed to HK... then leave. Go away. Time to decouple HK's UN level obligations... away from local politics.. and every day living. And it is also time that... this so called "land bank" attitude.. be wiped away. The guy who tried to make a currency exchange inside HK... he was jailed, wasn't he ??? What is the meaning of this ? That the entire financial system be wiped away under THIS generation's leaders? Despite the hard work of the previous generations to raise the standard of living, and it only takes a SINGLE generation of leaders... to act in the most stupidest of ways.. to end up without actual future generations and more ? What is the meaning of this ?????.... The fact that, the locals cannot even eat local produces any more, speaks volume as well. The fact that, the high rise building, is causing pollution into the sea as well. The fact that... the nuclear whatever is near the sea as well... and the fact that.. even local fishermen tried to detoxify the fishes even before consuming... It's like... to hell.. with these so called "progress".. and how come these reports are NOT sold NOR reported into the global arenas ???? It should !!!!! So called "media filters".. and so called "chinese advertising"... BS...!!!!! I was shocked.. to find that even fishes from as far as Mexico.. or Latin Americas.. entered into the HK's local wet markets... the ones that were grown in faeces.... I was shocked to the core. Customs didn't checked. And then what... Next magazine's and their offices were clamped down ? So then what.. to keep diplomatic peace ?!!?!?!
![上環海味街，辦年貨市況，只旺幾間老字號，其他就……租約期滿，結束營業？！[18012025]#街拍](http://i.ytimg.com/vi/2O0EiwFJtAc/mqdefault.jpg)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
舊時大排檔最精景是坐在大檔口前的高板櫈上面的櫈子，在窄窄的枱面對住檔主工作，食物煑好熱辣辣放在你面前。
這風味、這歷史，隨風而逝！
我以前很喜歡吃長發的墨丸河和豉油王麵。十幾年前，我曾約我的女朋友吃長發，雖然她沒有說出口，但我能感受到她對這些食物的不以為然。那一刻，我開始思考這些傳統大排檔風味是否會被時代遺忘。我覺得當前的主流消費者更加傾向於追求有著舒適環境、乾淨清潔、以及現代裝修的餐廳。像麻辣米線這樣的食物，可能更受現代年輕人的歡迎，而這反映了市場主導的現實。
呢度啲嘢很普通，環境又污糟邋遢，專登約女友去，會令對方有不受重視的感覺，想信你當時的女友，已嫁作他人妻。
@@yuetshanwoo7490 🤣🤣🤣
長發加價加到好離譜
當你食過50年前近福來邨七點後鐘擺街檔嘅雲吞麵，論麵質，雲吞，湯底，呢檔都只係充有料。
去年嚴冬落雨的中午，吃了一碗墨魚丸米。真心好吃！不過環境就......................我是深水埗長大的，有記憶開始，已經知道耀東街的大排檔。
平民風味，貴族價錢😆
handmade🤣🤣🤣😋😇🙏
價錢真係貴過舖頭,有大排檔地方導致鼠患公共衛生唔覺得有保育價值,70年歷史有口碑去邊度開鋪有客棒場,發展商唔想自己大廈有老鼠為患,住證大排檔附近居民飽受蛇蟲鼠蟻折磨投訴無門。
咪玩啦、入鋪咪都係有老鼠、根本個政府吾做、個人根本冇符、果啲乜乜市中心啲老鼠仲多
我見過麥當當有好大隻曱甴爬墻，嚇死我
好貴
從來不吃大排檔
多謝分享👍👍👍❤❤
唔使比租幾十年,早就發咗達,可能是隱形富豪.
要交牌費不過唔多
唔好再話政府，攞哂著數仲想点？
@@winghangchow2 : 政府 ? HK 政府 is the most fattest of cats alive !!!! What the British tried to do... ended up the old imperial people actually serving these fat cats ? ... Worst then being a slave... And you call this "modernity" ?.... Which country allows their elites to die underneath the barbarians ? Which ?
垃圾舖。貴到嘔，吾覺得特別好食。又污，又串。早收早好
曾經光顧，不外如是。
一望就知
名大於實😢
算把啦，交左咁多年平租仲唔賺夠，仲想搵到盡，成日掛住幾十年味道係咀邊，有心做就租第二個地方啦，講咁多把鬼咩！
你講重晒啲重點，講到幾有心，係d 傻西話中意風味黎食，都on99
40蚊碗雲吞麵，勁細，勁貴。
收得尼啲價，絕對夠租鋪，扮乜弱者。
Agree
當你唔駛本, 一日賣100碗 = 4000 元, 一個月都係賺 12 萬, 呢個價位租到市區地鋪? 咪玩啦。
一日點止100碗
@@hangloong1251 100碗？你去過長發未呀？ 咪係唔係都搭咀自暴其蠢啦。
所以呢幾兄弟都一齊做，實在太好搵
又唔講做陀地霸佔個位咁多年,又唔講收了幾多賠償。........x2
生人佔死地,不用交租,賺夠啦.正仆街.
賺了幾拾年
仲想父傳子子傅孫咁樣就係一種特權唔公平
十年前試過一次, 污穢到嚇死, D老鼠大隻過貓, 以後都唔敢去
叫佢早啲收皮
呢間長發冇幫襯過，但32元雲吞麵，大牌檔來講都算貴。
我幫襯過葵順街路邊，不知算大牌檔還是熟食中心還是東菇亭，中間有一家牛腩麵，都係30幾(幾年前唔知有冇記錯)包埋凍奶茶，牛腩是我十年來吃過最好食的，不黐牙、好腍、入味、肉質彈牙，非常難得，地方算過得去，半露天食煙又冇被人趕，想食第二次，但一直冇去果頭
嘩 咁有水準 唔算貴 仲包埋飲品 現今很難求！
我都好懷念以前..青山道長發街, 新記大牌檔....一樣消失.......算啦....政府無能....只是平民...損失....
40蚊碗几粒鱼旦，一个麵。。平民？
做了70年免租應有錢入鋪啦
慳左幾十年租,乜都搵夠啦
一係上岸,一係入鋪
味道不錯,食情懷水,公廁環境,名店收費.
妖! 邊份工唔俾心機係可以做得好㗎? 剩係得你好努力做咩? 賣咁嘅價錢 都唔係做平民百姓嘅 客人啦! 賣碗雲吞麵就想買10層樓就係呢啲老闆!
政府提供左咁多年平租，現在收返個地方，講到被逼害？
重點係，原來大排檔呢3兄弟，連牌主都唔係，只係比錢牌主以助手身份經營，即係走灰色地帶。
政府要收返個大排檔位，呢3兄弟連埋桌傾的資格都冇，政府賠償亦只會賠比牌主。
長發3兄弟如要堅守舊味道，自己租/買個鋪位，想點都得。
全香港所有食店都係咁，冇特權。
大排檔應該要淘汰 租金平 又冇冷氣 你睇佢餐牌價錢 貴過舖頭
冇冷氣都支持到而家 咪即係證明有佢嘅有價值囉 不過價錢要親民少少呢我都認同
If you have not contributed to HK... then leave. Go away. Time to decouple HK's UN level obligations... away from local politics.. and every day living. And it is also time that... this so called "land bank" attitude.. be wiped away. The guy who tried to make a currency exchange inside HK... he was jailed, wasn't he ??? What is the meaning of this ? That the entire financial system be wiped away under THIS generation's leaders? Despite the hard work of the previous generations to raise the standard of living, and it only takes a SINGLE generation of leaders... to act in the most stupidest of ways.. to end up without actual future generations and more ? What is the meaning of this ?????.... The fact that, the locals cannot even eat local produces any more, speaks volume as well. The fact that, the high rise building, is causing pollution into the sea as well. The fact that... the nuclear whatever is near the sea as well... and the fact that.. even local fishermen tried to detoxify the fishes even before consuming... It's like... to hell.. with these so called "progress".. and how come these reports are NOT sold NOR reported into the global arenas ???? It should !!!!! So called "media filters".. and so called "chinese advertising"... BS...!!!!!
I was shocked.. to find that even fishes from as far as Mexico.. or Latin Americas.. entered into the HK's local wet markets... the ones that were grown in faeces.... I was shocked to the core. Customs didn't checked. And then what... Next magazine's and their offices were clamped down ? So then what.. to keep diplomatic peace ?!!?!?!
@@82278blue如能收平价，反映成本及合理利润，市民百份百支持保留。
@@82278blue 有人真係唔受得冷氣 明明熱到死 可以唔開冷氣都食到飯 瞓到覺 一轉涼少少即羽絨穿上 就知冇冷氣嘅地方唔覺一回事！
12:30到話1:30先備好料，跟住1:35去排隊，到啦就話生料雲吞墨魚丸唔外賣，早響啊，再好食都唔再去
又難食又貴又阻街又污糟
政府終於做返件人事
又唔可以甘讲喔，人地明码标价。用左几多心机，乜材料你唔睇睇？
@@5分钟改变人生 你up乜
貴係貴左D(食材和心機錢)，味道係OK嘅!我由地舖食到拆樓擺門口街邊。😃
@@keungcheng5484有時啲人係唔想同時代進步,咪一直講用心机去做 😆
難食到嘔
世界不斷進步不斷破舊立新, 隨著時代巨輪舊嘢被淘汰好正常, 審時度勢好多嘢又唔係隨便幾個字人情味...就可以保留, 搬上政府熟食中心、租舖開檔繼續經營...皆因都係一個「錢」字
大排檔，是從前的產物。
有其懷舊的價值！
但現今的社會，差不多變成了一個景點，與之前的實際需求不一樣！
香港市民都知道，大排檔食嘢比茶餐廳或酒樓貴！
很多人大呻保育要保留，但如果你是住在樓上或每日需經過才能回到家的，你就會討厭！又嘈又髒，就拆早安寧！
6碗嘢埋單336；已經可以解釋大部份問號！😂
雙拚50一碗，6*5=300喇，可能仲有菜或者汽水，好乸貴！
估計應該唔會平得過東大街嘅安利😅
@@taimanchan889 如果在深水埗區，這大排檔確實貴，熱天好熱，感覺沒鴨寮街老店新香園好吃，人家牛腩麵才26還要是室內，一樣有小時候的情懷
聽見6碗嘢收$336我都呆咗，等同茶記價錢，但起碼人家坐室內點都舒服過你少少，何況人家仲有燈油火蠟裝修舖租食材伙記人工等成本，咁嘅價錢你個大排檔咪賺好多！
一個字貴😮
快啲執咗佢啦！又貴又污糟！都唔知有乜大排檔味道！
香港想有特色，吸引遊客光臨，真係要行動多過空想，有D野無左就係無左，大牌檔就係其中之一，過左之後到想做返出黎，有心做個班都已經上哂天堂。
你諗下點解台灣有夜市，日本有魚市場，韓國有布帳馬車，特色唔係一朝一夕嘅事，好似大廈商舖招牌 (香港特色之一) 咁，拆就好易，裝上去係需要幾十年嘅歲月。
有些大排檔經營成本很低，賣罕有性，但收费很贵
而家的食材，人工一的都唔平...除了租金外， 仲有水, 電, 煤氣等龐大開支，利潤太低實難維持....
@@hangloong1251 如在楼宇內食店賣36元，大排檔冇理由賣34元吧?(假設各项成本一样，除了租金)。有朋友以前家人做大排檔，他說很好賺
@@raymondleung2215 如果用入鋪價$36與大排檔$34回報率相比 梗係後者牛髀 前者係蚊髀啦 點會唔賺到笑 還是做慣乞兒懶做官 算罷 ⋯⋯
🙄哼～ 咁咪好囉執咗佢😏冇錯， 佢啲材料食係好靚，好食但貴夾 唔飽😔 尤其食河粉一啖起兩啖止☝️ 我係老人家都唔夠食！ 食完之後都覺得好似冇食咁樣✋ 都仲係覺得肚餓！！！ 我喺深水埗住咁多年都係幫襯佢三次🤔 但每次食完都係覺得個肚好空虛😣 完全冇啲 飽嘅感覺☹️✋ 總之佢比同區嘅價錢同份量係好貴又少！！！ 所以我發誓幾 肚餓都唔幫襯佢🙌🙌🙌🙌🙌👎
呢啲咁嘅大排檔 冇冷氣都夠膽死收人四五十蚊一碗 執笠係遲早的事 人哋有冷氣的地舖都係收33蚊一換 呢啲做 保育浪費時間金錢啦
6碗埋單$336=$56碗🤔
我食過一次永不再去、又吾係特別好食、4x元/碗、痴x線
🤗係～ 呢位網友講得冇錯👎 十幾廿年前嗰度真係好恐怖污糟邋遢又有老鼠😣 呢啲唔再講佢真係夠膽收人哋咁貴！ 貴不得已 過份量又少食完好似冇食咁！ 食過幾時覺得真係好嬲好憤怒 😣 所以發誓以後唔幫襯佢 佢咁惡劣嘅環境呀夠膽收人哋咁貴！！！ 快啲執咗佢好啦👏👏👏👏👏☝️』』』
你哋班垃圾，淨係識食垃圾，人哋用啲食材用靚啲，你哋唔識食就話人哋貴，你哋班人淨係適合食麥當勞
香港地小人多，都免租做咗幾十年，仲想父傳子、子傅孫咁係唔係都係一種另類特權。
大排檔又熱又有衛生問題，但便宜，所以以前是小巿民去吃的，但長發的價錢比誰也貴，也沒感覺特別好吃，為何呢？！利用市民的念舊情懷心態去賺錢？！
自己都好鍾情大排檔風味，但當然呢種風味係源自環境，情懷，食物同價錢....但橫睇掂睇，佢個價錢真係唔係好像大排檔😅
不順應時代、就注定被時代淘汰。
堅持、都要與時並進；否則就叫 "固執"
好應該保存大排檔的存在文化 政府指定一個地區發展旅遊及夜時 及在有需要時可以繼續開放24小時營業 方便民眾 大排檔文化。我們也住過深水埔 汝洲街 那裡有多年 大排檔相當多 食物有物。燒臘及麫 粥檔 等等 相當懷念呀？❤❤❤
收費唔係大牌檔级喎。收得咁嘅價，点解唔入舖呢？
啱阿，要上升到道德層面、道德綁架，站在‘道德高地’指責🫵人地就啱曬㗎啦👍🏼 大排檔都夠膽講係文物？仲要文物保育？博士啲論文真係好L吹🉐️，佩服😈
尊貴的博士認為昔日各區的字花檔、魚蝦蟹檔以至街邊問米睇掌相檔都應該好好保育，並強烈譴責強權踐踏文物兼欺壓公公婆婆 😂！
講到咁出色，係有料呀，搬入鋪都得架姐
嘥氣啦! 污穢到死，又多老鼠，我贊成拆。
老鼠並非大排檔獨有的，還記得某大連鎖飲食集團也曾有老鼠由天花跌落食客面前
小市民可以做到d 咩？ 政府咩都唔做
@@YHChan-s8w日日喎，你有冇去過呀
這間野難食程度連老鼠都走頭過隔離店
重貴過有冷汽.你自己食😅
咁X平租幾十年，點會十幾廿萬租入舖，老細會心臟負荷唔倒，乘機報導下最後幾個月刮多筆退休算啦
叫佢大仔返大陸玩少啲撈埋上去紫醉金迷
前日睇咗呢條片,尋日專程去試佢雲吞麵,希望飲到個懷舊湯底,結果係-把鬼,比茶记更一般仲要賣到40蚊一碗,雲吞麵呢家嘢真係唔係字号老就一定靠得住
係呀，間野垃圾架，講到自己幾比心機整d 食物，咁比心機都整到咁難食
飲食舒適，巳成時尚。
入舖頭做申請牌照囉唔難㗎 不過要搬就洗一大舊錢😊
佢哋大把錢 加價加到好肥仔
食咗六碗野收336元，可稱富豪食堂。👍
波仔👍👍👍
而家啲後生仔女食野又要地方企理, 有冷氣係最基本要求. 你叫佢哋大夏天時喺度食碗麵熱到成身濕曬, 仲有可能食食下有曱甴老鼠身邊經過, 仲有價錢唔係低到有呢啲因素都值得入黎食, 佢哋邊會嚟大排檔食呀?
我就真❤希望長發光荣结業，唔係面對重建而搬迁结業，话细历史证物
長發繼續開業！我地支持你！！！🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
個個都諗佢賺咁多點解唔入鋪，如果租鋪以佢咁貴嘅價錢，又冇咗懷舊嘅店面，食物又沒想象中特別好，搵鬼去食咩，租店只會越做越差！依家幾好租又平，50一碗雙拼，賺到笑，反正客人到來都是食情懷湊熱鬧😂
同在耀東街開檯打躉的士檔，唔知收左檔未呢？
做咗咁多年，都辛苦。趁機退休，享受餘生，都不錯。
心中富有人仕(窮L) 思維…………
D野好貴，話魚疍好食，始終唔及以前嘅謝記。
拆遷舊區應協助搬入舖，才是合格政府所為
舖租免費，只係一年俾一次兩萬幾，但收個價錢好多舖頭都收唔到，雲呑麵收40，當你用足料乜乜物物，碟油菜收23，豉油皇撈麵40,咁都叫基層大排檔呀？冇冷氣冇服務衛生環境又惡劣，如果俾30蚊碗以下或一碟菜收14-15蚊碟我都會支持你嘅，但你真係好撚貴。
係又貴又唔好食，講到自己d食物如何如何咁
豬手可以，魚蛋外型靚但食入口一般，可能係魚唔夠靚。呢間應該係全香港最好賺的麵檔，就是一個冇餡料，鼓油豬油撈淨麵都賣到幾十蚊，又唔使交租，麥奀記都唔夠佢好賺。
朋友介紹去過一次、魚蛋粉非常普通、份量也少、都賣$40/碗、以後永不回去食、打入black list
@@maymay5758 最頂唔順個負責人，不斷重複自己係古法丶古法丶古法，其實呢啲所謂古法隨處可見，大把麵家好味過佢。呢度係食懷舊感覺。
@@yuetshanwoo7490 懷舊就是坐在污糟辣達的環境下食一碗40元的普通魚蛋粉?老闆3兄弟就牟取暴利、鬼叫你又仆來食、願者上鈎
@@maymay5758 估計呢檔嘢一個月淨賺應該不少於40萬，三兄弟每人至少執13-14萬，如果係入秋天氣涼返啲，每個人可以執到20萬。
味道係唔錯，但咁嘅環境收費太貴了，係深水埗以前有幫襯依家冇嘞因太貴！
尖沙咀既大排檔都可以存在，點解呢度無可能 ?
價錢超貴，食幾碗都不能醫肚，比起年，佢大排檔，現在劏客
70年唔使交租，价錢仲貴过店铺多多但又好食，仲污漕到死，咁多年都賺到夠啦，而家铺租平咗想做落去就揾舖咯，最憎佢講到自己受迫害搏同情。
要交牌費
香港的餐饮店都好凶😂客人去了还可能看脸色
搵左几十年錢還想賴死唔走！把個牌轉給你這助手,你就好過中六合彩長搵長有.
幾位老闆，如果到今時今日，仍對正虎寄存任何期望，真係難得你哋夾埋百幾兩百歲都仲保留到天真。😢😅
希望長發可以搵到間可明火煮食嘅地舖
價錢有條件做地舖.
@@ngj1592
大排檔都收40，50，入舖後應該貴過麥奀記，麥文記同德昌，安利了😂
跟新加坡做法設健小販食物中心喇！
無用~最後都係少數得益
市政街市樓上不是像大排檔嗎?
傳統食品+現代化😊
Nicely
唉！我最鐘意嘅麵檔都冇埋😔
1 雞死 1雞鳴，全港大把雲吞麵舖，個個都自誇好食，又話咩傳統味食唔翻，吹啦
好貴338元得6碗面
要與時並進
做70年還是做排檔，不思進取，執笠是遲早的事
你自己又好進取嗎？淨係識得批評，不知所謂！
要利潤最大化囉，即是好似愛文生咁，開檔時啲摺枱霸佔大半條街，延伸至幾千呎地方，如果入舖，一個月租金至少幾廿萬。
長發都知道佢啲嘢一般，所以呢幾年咪成日借傳媒幫佢賣免費廣告囉，開口埋口七十年歷史，依照古法，好似係乜嘢秘方咁，我都去食過兩次，不外如是啫。如果佢夠膽衝出耀東街，去旺角丶油麻地生存到我話佢叻，還不是食老本喺死返喺耀東街呃飯食?
地產商應把握今次機會，話唔定多啲選票啦！為政府及市民作為－下，好好諗下點樣保留香港嘅特色，賺咗咁多港人的錢，做少少野好應該啫！
其實好似新加坡等地咁，有食品中心，最緊要租金平D，多元化。
租鋪位做囉，賣咁貴
搵左幾多滙去英美加紐澳日歐先，坦白從寬
唔通成個社會停係道，就你唔發展，做幾十年都唔入鋪。成日想人地優惠比你。多餘。
香港特色就係咁樣一點一滴無聲無息地消失⋯⋯
老版講得對 其實係發展商可幫一手 保護大排檔的生存
今時今日，輪到地產商仆街！
有利可圖咪會幫
yes, the old way is not working. but is there another way to help this eating culture business ?
發展商講錢保育關佢义事 個個係咁地舖點值錢 咪玩啦今時今日樓下有間大牌檔環境複雜
good reporting! but sad abt hk01's future
這大牌檔，光顧者都是傻人，食品差兼超貴，地方不潔，冇冷氣，服務差，收大餐廳之價錢，供應街边之粉麵，一同就要陶汰之劣店！
冇人想唱衰這個香港。。有眼D人都睇到。。將以前帮香港奮鬥出來的事與物一一移除。霓虹燈。大排擋。。好多好多東西。什麼叫人情味講就可以做。。好Q難。。香港人加油。。這幾個字都容不下。。点容其它東西😢
呢啲係你諗埋一邊啫
以前大牌檔，食物衞生，環境都有好大問題。一定會淘汰。
味道係唔會淘汰嘅。
5改變，你現在還住草屋，每件事有2面，社會怎變現在的時尚方便，你番鄉下啦
這種味道我食咗二十幾年，冇邊間可以代替！剛剛聽完做到11月好唔開心，頓時覺得身上少咗忽肉咁
當年深水埗，南昌街渠面，有很多大排檔 ，都結束營業，現在講文化懷舊？ 不如重建七層徙置區及指揮塔， 比起
大排檔，更懷舊
学习新加坡啦！
佢如果有心做，可以上舖位，反正佢收的價錢和有名粥麵店差不多。
之前上舖，做過一段时間。
現在味道及質量都变差了。
價錢貴得過份，你食埋我個份。
早兩日。食過。一碗鱼旦麵。三粒鱼旦。三片鱼片。加支可樂。51蚊。真心系貴。😩
請博士找市建韋志成和正府夾下，好過自已寫blog，比家超1周年請做下野吧
真可惜😢
牌檔原來設立嘅目的係咩？安置恩恤呀。到由“副手”經營已經變質啦。唔好喺度賣假懷舊賣假情懷，謀夠暴利買夠Rolex 買夠Leica未呀馬老闆。都唔係牌主經營，變晒質，又貴過人，係啲盲目嘅傳媒先吹奏啫。入舖唔得嘅？貪唔使交租呀？同搵納稅人笨有咩分別？
有咁好歷史，又咁叻，如果政府吾重建，又系一樣咁大年纪又系做落去，又点講呢？取代大排擋系時代步伐，吾好用賴東賴西，日後靚仔哂地方，又系改變口味。
住左幾十年深水埗都唔知呢度有間麵檔😂😂😂😂
旺角上海街那個什麼保育建築物和內𥚃的店舖根本無人問津。在跑馬日和世界杯決賽周的士小巴佬聚在大牌檔賭外圍又要保育？
以前的味道😢中環的價錢！
大排檔以後冇得擺街，搬入晒商場經營。
難為出錢租铺做生意之人，食品貴过舖頭，如果公平難為商人利润低，等於住公层租金都租晤到私楼一間房，